L'Editoriale

Domani dalle ore 9.30 in poi, ad Avezzano presso il centro il nuovo commerciale Morfeo all’interno del Conad Del gruppo Pingue, sarà possibile assistere alla filatura artigianale delle mozzarelle “Dal ContaDino” di Ofena, prodotte dall’azienda agricola Dino Rossi sita nella valle superiore del Tirino. Un territorio rimasto incontaminato, dove non serve la certificazione biologica, i prodotti che sono biologici per natura. Purtroppo le mozzarelle fatte di latte non sono facili da trovare sul mercato, le ditte di trasformazione invece di preservare il prodotto usando latte italiano, si fanno concorrenza abbassando il prezzo del costo delle mozzarelle usando la pasta filata congelata che arriva dai paesi dell’est. L’azienda agricola ”Dal ContaDino” con la sua lavorazione artigianale servendosi di mastri casari con 50 anni di esperienza, riesce a fare un prodotto secondo i metodi tradizionali per un prodotto più genuino possibile.
Si invita per tanto anche la stampa locale ad assaggiare le vere mozzarelle fatte di solo latte al fine di non far perdere i sapori di un tempo.

Il cospa
Abruzzo
Dino Rossi