L'Editoriale

Per molti abruzzesi avra' i colori della campagna il San Valentino 2015. Lo dice una indagine di Coldiretti Abruzzo in collaborazione con Terranostra, secondo cui sono migliaia gli innamorati che, approfittando del week end, sceglieranno di trascorrere la festa piu' romantica dell'anno in uno dei 478 agriturismi della regione. In molte aziende agrituristiche abruzzesi, la cena a lume di candela e' stata prenotata gia' da alcuni giorni per poter gustare i buoni prodotti della campagna tra i quali spiccano per l'occasione quelli afrodisiaci "made in Abruzzo": dal peperoncino allo zafferano di Navelli, dal pecorino al tartufo abruzzese fino all'aglio rosso di Sulmona per i piu' coraggiosi. I menu a tema sono i piu' diversi, con piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna: coratella al peperoncino proposto dallo Scamorzaro di Rosello (CH), il cestino di pecorino con chitarrina al tartufo all'agriturismo La Villa di Villa Sant'Angelo (AQ) che preparera' anche focaccine a forma di cuore da intingere nei sette legumi abruzzesi, oppure il fagotto morbido di cavolo nero con cuore filante proposto dall'agriturismo Vineria Ciavolich di Miglianico (CH) o anche la ricottina a forma di cuore proposta dalla Masseria Scipioni di Teramo, che preparera' anche il fagottino degli innamorati con porcini e salsa tartufata.
Ma ad avere la "forma" degli innamorati - afferma sempre Coldiretti - sara' soprattutto il dolce di fine pasto: l'agriturismo Caniloro di Lanciano (Chieti) propone il dolce cuore di cioccolato al termine di un menu a base di tipicita' chietine, l'Agriturismo dei Prati a Prati di Tivo preparera' una millefoglie a forma di cuore con cioccolato fondente caldo, mentre il tortino di mele a forma di cuore e' il dolce proposto da Sapori di Campagna, ad Ofena (L'Aquila), in cui la sala verra' allestita appositamente con palloncini rossi e gomitoli di lana bianca ottenuta dalle pecore delle montagne aquilane. Una novita' arriva invece dall'agriturismo La Rustica di Pianella (Pe), che propone un menu degli innamorati anche in forma "gluten free" con ravioli a forma di cuore in salsa di arancia, arista in salsa di funghi porcini e un cuore caldo, anche in questo caso senza glutine. E tra le iniziative particolari, Al Regio Tratturo di Manoppello (PE), otre al menu degli innamorati con cuoricini al burro e salvia e entrecote di vitello al pepe rosa, e' invece in palio un pernottamento per la coppia che lascera' sul tavolo la dedica piu' romantica. "Le proposte a base di tipicita' regionali per trascorrere un' indimenticabile giornata - evidenzia l'associazione regionale Terranostra, promossa da Coldiretti Abruzzo - sono davvero moltissime grazie al notevole processo di qualificazione del settore che e' in grado di offrire, oltre alla ristorazione, nuovi e diversificati servizi che attirano non solo gli amanti della buona cucina e della serenita', ma anche escursionisti, nostalgici delle antiche tradizioni, naturalisti e sportivi". "La novita' del 2015 e' sicuramente il crescente interesse per il mondo rurale - sottolinea Coldiretti Abruzzo - La tendenza e' verso la prenotazione last minute, ma per scegliere l'agriturismo giusto il consiglio e' quello di preferire aziende accreditate da associazioni e di rivolgersi su internet a siti come www.terranostra.it o www.campagnamica.it senza dimenticare il passaparola tra parenti e amici che, per le vacanze in campagna, e' sempre molto affidabile". Coldiretti ricorda che in Abruzzo sono presenti 478 agriturismi: 227 in provincia di Teramo, 84 in provincia de L'Aquila, 93 a Pescara e 74 a Chieti.