L'Editoriale

Se alla fine il consumo nazionale è quello di palate di zafferano iraniano e spagnolo, ci sarà un perché. Oltre dieci anni di promozione di quello aquilano, con il Consorzio dop , risorse europee, grassi fondi regionali e locali, convegni, promozioni, ambasciatori di qualità e quant'altro, hanno prodotto scatole vuote dove chi più e chi meno, ha avuto il suo obolo. Basta andare su Google. Chi ha intenzione di acquistare l'oro rosso usando internet, si perde nel nulla, dal nome dell' azienda, alla descrizione prodotto,i recapiti, il prezzo, le confezioni, e le modalità d'acquisto, tutto sconosciuto. Trovi solo una lista disordinata e svariati siti morti. Con la "zafferanite" tornata di moda dopo il bando ferragostano per i bulbi dop di Crocus Stivus affidati ad aspiranti coltivatori e che ha visto l'investitura diplomatica di Ambasciatore del cuoco aquilano Willliam Zonfa, abbiamo chiesto una riflessione all'enogastronono Roberto De Viti.. sentiamo

Servizio e testo di Matilde Albani, riprese di Elisabetta Di Giorgio