L'EDITORIALE

Gli alimenti "a Km zero", definiti anche con il termine "a filiera corta", sono prodotti locali che vengono venduti o somministrati nelle vicinanze del luogo di produzione. Alimenti che, quindi, hanno un prezzo contenuto, sia a causa dei ridotti costi di trasporto e di distribuzione sia per l'assenza di intermediari commerciali, ma anche a scarso ricarico del venditore che frequentemente e' lo stesso agricoltore o allevatore. Gli alimenti "a Km zero", oltre a provenire da una specifica zona di produzione, offrono maggiori garanzie di freschezza e genuinita' proprio per l'assenza, o quasi, di trasporto e di passaggio. Con la legge regionale concernente "Norme per orientare e sostenere il consumo dei prodotti agricoli a chilometri zero", approvata ieri dal Consiglio regionale con la sola astenzione dell'IDV, anche la Regione Abruzzo si e' mossa in questa direzione sposando la scelta della sostenibilita' ambientale delle produzioni, delineatasi a livello mondiale e sostenuta con forza ed in primis dalla Commissione Europea. L'assessore all'Agricoltura, Mauro Febbo, nel corso di una conferenza stampa che ha tenuto, questa mattina, a Pescara, insieme ai rappresentanti di tre delle principali organizzazioni del settore, Confagricoltura, Coldiretti e Copagri (la Coldiretti ha comunque condiviso il provvedimento), ha parlato di "un primo importante passaggio sia per dare un sostegno concreto al mondo degli agricoltori sia per venire incontro alle esigenze degli stessi consumatori che nei prodotti alimentari cercano senza dubbio qualita' e igienicita' ma anche tracciabilita'". Inoltre, Febbo ha annunciato che il prossimo obiettivo sara' quello della definizione del "Marchio Abruzzo" che rendera' inequivocabile il riferimento dei prodotti agricoli al territorio da cui provengono.
"Quello dei prodotti a Km zero - ha sottolineato l'assessore - e' un modello che intendiamo portare anche all'interno delle strutture pubbliche come scuole, ospedali, mense aziendali cosi' come nel mondo della ristorazione privata, specie quella che abitualmemte cura una clientela di lavoratori dipendenti che usufruiscono di buoni pasto". Le recenti relazioni della Commissione UE attribuiscono al settore alimentare (food & drink) circa il 23 per cento dell'utilizzo complessivo delle risorse globali, circa il 18 per cento delle emissioni di GHG (gas ad essetto serra) e circa il 31 per cento dell'acidificazione. In questo quadro, la stessa CE ha evidenziato la necessita' di identificare metodologie scientifiche affidabili per il calcolo degli impatti ambientali, suscettibili di essere utilizzate con efficacia all'interno delle filiere agroalimentari. A tal fine, la Commissione EU ha recentemente istituito un tavolo di lavoro all'interno delle politiche sul consumo e sulla produzione sostenibile (Sustainable Consumpation and Production - SCP) che mira da un lato a migliorare i comportamenti dei produttori e dei consumatori, e dall'altro ad agire per migliorare le prestazioni dei prodotti attraverso strumenti adeguati per controllare e contenere l'impatto ambientale delle produzioni (LCA, Carbon Footprint, EMAS, EDP, Ecolabel, ecc: si lavora peraltro allo sviluppo di una metodologia comune basata su standard internazionali ad approccio life-cycle). La norma regionale nasce dunque dalla necessita' di recepire il generale orientamento comunitario a sostegno dei prodotti agricoli a comprovata sostenibilita' ambientale, per i quali sia dimostrabile un ridotto apporto di emissioni di gas a effetto serra (GHC) rispetto ad altri prodotti equivalenti presenti sul mercato. "La presente legge - ha concluso Febbo - attraverso il criterio del "Km zero", accomuna un'ampia gamma di prodotti di qualita', tradizionali, stagionali e comunque a comprovata sostenibilita' ambientale, caratterizzati dalle ridotte emissioni di gas climalteranti, o gas a effetto serra (GHG), rispetto agli analoghi prodotti agricoli e agroalimentari provenienti da filiera lunga". La legge approvata, individua, quindi nella promozione del prodotto a "km zero", capace di ridurre l'impatto ambientale delle produzioni agricole ed agroalimentari e piu' in generale di contribuire a ridurre l'impronta ecologica (ecological footprint) delle produzioni, l'elemento conduttore di una nuova politica tesa a salvaguardare l'ambiente ma anche a promuovere la produzione, la commercializzazione e il consumo dei prodotti locali di qualita', salvaguardando le tradizioni locali, le strutture produttive artigianali e quindi molta parte del nostro patrimonio di saperi e di sapori.